最近这段时间总有小伙伴问小编伊利纯牛奶怎么样 牛奶对比测评报告是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于伊利纯牛奶怎么样 牛奶对比测评报告的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

(资料图)

伊利纯牛奶怎么样(牛奶对比评价报告)

优质的蛋白质、丰富的钙、甘甜的奶香味、良好的口感和健康，让牛奶成为很多家庭每天必不可少的营养。然而，过去几年无休止的营销大战和质量事件也让国产牛奶经历了巨大的信任危机。

蒙牛哪个好？进口牛奶比国产牛奶好吗？牛奶有多安全？

2014年10月，《消费者报告》将伊利、蒙牛、旺旺、唐嫣、光明、进口品牌德云社等6个品牌的8种儿童奶和纯牛奶送第三方权威机构检验，检测出主要营养成分包括蛋白质、脂肪、钙、维生素和地塞米松、己烯雌酚、己烷雌酚等3种外源性激素。

检测结果显示，儿童牛奶的营养成分与纯牛奶相比没有明显优势(详见6个品牌牛奶对比评价报告1:儿童牛奶营养差)。营养成分方面，送检的5款产品均符合标准，综合评价为伊利更好，光线更低。

伊利三大指标表现较好。

标准《灭菌乳》明确规定了乳的三大主要营养分项指标:蛋白质、脂肪和无脂乳固体，分别要求脂肪≥3.1g/100g，蛋白质(乳)≥2.9g/100g，无脂乳固体≥8.1g/100g。

“蛋白质、脂肪是牛奶的主要成分。非脂肪乳固体通常代表去脂后的固体成分，主要是蛋白质和乳糖，包括少量的钙、钾、镁等矿物质。这个成分自然好。”农业大学食品科学学院营养与食品安全系副教授范志红告诉《消费者报道》记者。

从本刊的检测结果来看，伊利纯牛奶在上述三项指标中名列前茅，蛋白质含量为3.33克/100克，其次是广州本土品牌唐嫣纯牛奶为3.26克/100克，而蒙牛的各项指标与伊利相近，蛋白质含量为3.20克/100克，光明纯牛奶的蛋白质含量为3.00克/100克(如下图)

　　“单纯来说，蛋白质含量越高，代表奶质量越好。”营养协会理事焦通对本刊记者指出。\"简单来说，蛋白质含量越高，牛奶质量越好.\"营养学会理事焦彤向本报记者指出。

虽然2010年3月发布的鲜牛奶标准将蛋白质含量下限从2.95g/100g降低到2.8g/100g，引起了不小的争议，但根据本刊的检验结果，各大品牌牛奶的蛋白质含量均高于3.0 g/100 g。

“从行业角度来看，如果低于3.0g/100g，就不算好奶。”焦彤补充道。

《德云卫》中的B2含量很高。

除了蛋白质，牛奶还富含维生素和矿物质。焦彤指出，牛奶中的钙容易被吸收，还有适量的维生素A、维生素B1、维生素B2等。这些营养物质通过溶液进入体内，吸收率高于固体食物。

从本次测试结果来看，伊利和蒙牛的钙含量较高，而其他营养指标在品牌间相近。只有澳洲进口牛奶的磷和维生素B2含量相对较高。(见上图)

范志红分析:“通常，当蛋白质高时，磷的含量也会高。德云社高于其他产品10~20%，仍处于正常波动区间。不同品种的奶牛，不同的泌乳期，不同的饲料，都会造成很小的差异。如果蛋白质不高，磷异常高，没有其他污染问题，我猜最大的可能就是磷酸盐类食品添加剂可以改善口感。甜饮料通常会加入磷酸盐添加剂。”

同时，她认为德云社维生素B2含量高是好事，因为这种成分容易让人服用不足。对于维生素B2等水溶性维生素，饲料中的含量与牛奶中的含量有很大关系。

食品工程博士云吴昕认为，食品原料本身这些微量元素的含量会有较大的波动幅度，检测方法本身也会造成误差，同一产品不同批次之间也会存在差异。

但广州市奶业协会会长王定绵指出，维生素对热非常敏感，在100℃时已经严重受损和流失。

“由于常温牛奶在135 ~ 152℃灭菌，大量水溶性维生素、活性免疫球蛋白等物质被破坏，营养价值也会相应降低。”他建议，在条件允许的情况下，应该优先选择巴氏杀菌奶。不过，他同时表示，常温牛奶的超高温杀菌可以灭活多肽(蛋白质)激素。

牛奶中的性激素残留会对人体生殖系统和功能产生不良影响。在各国的法律法规中，对牛奶中的激素类药物残留进行了限制或禁止。

本刊选取的纯牛奶均为常温牛奶，检测结果显示三种外源性激素地塞米松、己二烯雌酚和己雌酚均未检出。

“牛奶本身含有激素，而兽用抗生素是外源性激素。兽药将在国内外使用，也将在欧洲使用。关键是控制，服药后要停奶一周。”乳业分析师宋亮表示，“的激素管控比较严格，大企业基本都是做奶源批量抽检，不用担心。”

综合营养指数和安全指数，以下是本刊根据检测数据对5款纯牛奶产品的综合评价结果，从高到低依次为伊利、蒙牛、德云社、唐嫣、光明，供消费者参考。

【特别提示：《消费者报道》欢迎媒体转载，但检测结果未经授权不得用于商业宣传】【特别提示:消费者报告欢迎媒体转载，但检测结果不得擅自用于商业推广】

关键词： 百城生活网 旅游 生活 娱乐 科技 体育