比利时巧克力历史比利时巧克力风靡全球

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比利时巧克力历史(比利时巧克力风靡全球)。

(资料图片)

当我们谈论比利时时，我们不禁会把它与“巧克力”联系在一起，就像我们谈论冰淇淋、法国杏仁饼和巴西咖啡一样自然。没有哪个像比利时这样喜欢巧克力。在布鲁塞尔，几乎每家巧克力店都有自己的食材和做法，形状各异，甜而不腻，但好吃却不尽相同。无论是日常礼物还是旅行手写信件，比利时巧克力绝对是人们心目中的首选。

毕竟比利时巧克力为什么这么好吃？

众所周知，巧克力的主要原料是可可。可可最早是由玛雅人发现的，但并没有用于食品。直到1528年，探险家库尔特把可可豆和烹饪工具带回西班牙，可可才开始传播。然而，巧克力在当时只是一种饮料，被视为奢侈品，因此没有大规模流行。

当时，比利时是西班牙的一个附属，因此它也获得了制作可可豆和巧克力的配方。19世纪，当提取可可脂的技术出现时，便携式和可食用的固体巧克力被生产出来。此后，比利时在巧克力的演变中一直扮演着重要的角色，也是巧克力的生产中心。

1910年，在比利时布鲁塞尔举行的世博会上，廉价巧克力问世，在全世界引起了巨大反响。巧克力终于成了人人都买得起的美味食品。

如果技术创新只是为了跟上生产的步伐，比利时可能只会成为巧克力生产大国。显然，它对此并不满意。1912年，比利时巧克力的第一个想法开始闪现。同样卖止咳糖、甘草和巧克力的药店老板Jean Neuhaus有一个奇思妙想，把巧克力抹在药丸外面，巧妙地解决了孩子不肯吃药的问题，这也是Praline最早的雏形。

关于比利时，必须提到两个技术优势:

(1)比利时是世界上第一个采用超细粉碎技术处理可可豆的，使巧克力口感更加绵密醇厚；

②在制作巧克力的过程中，比利时巧克力厂商选择直接运输可可液，而不是需要二次熔融加工的可可液块。虽然这样会增加成本，但保证了可可豆原有的浓郁香气不会流失。

比利时根特包德洛修道院院长第一次买巧克力。巧克力生产在当时主要是药剂师的副业，巧克力在当时是作为滋补品出售的。

手工巧克力在很多都有生产，而风靡全球的比利时巧克力最大的优势就在于手工制作。

在比利时，有300多个大大小小的巧克力品牌和作坊，隐藏着大量的巧克力制造商。他们继承家族传统，建立深圳生活网，手工制作。同时，他们绞尽脑汁不断创新，生产出了各种口感极佳的巧克力，也收获了来自世界各地的爱好者。

关于独特性。

以下10个因素让比利时巧克力如此独特:

1.极其精细的结构:

比利时巧克力的结构非常精细，每层只有15到18微米。

2.超高可可含量:

比利时巧克力的可可含量远远超过世界其他。